Ernæring

Ved et svækket immunsystem følger ofte forøget modtagelighed overfor infektioner samt symptomer som fordøjelsesbesvær, allergi og overfølsomhed og måske en følelse af altid at være træt. Det er kroppen, som gerne vil fortælle os, at der mangler nogle vigtige næringsstoffer, eller at der nu er alt for mange gift- og affaldsstoffer. Den mad vi spiser, og vores evne til at fordøje, omsætte og optage næring, afspejler ofte hvordan vi har det.
De nævnte (og mange andre) symptomer kan afhjælpes med omlægning af kosten og eventuelt indtagelse af relevante kosttilskud.

MAD I BALANCE
Det holistiske livssyn omfatter en forståelse af ernæringens rolle i helheden.
Alternativ medicin tillægger ernæringen stor betydning i behandlingen af alle sygdomme. Kostens betydning er proportional med graden af forsømmelse på dette område.

For at vi kan være i balance med det klima og den natur, vi lever i, er det vigtigt, at kosten er i overensstemmelse med omgivelserne, og at den i hvert fald i nogen grad afspejler vort kulturmønster.
Det danske klima er et såkaldt tempereret øklima og indbyder som sådan ikke til ekstreme kostvaner. Netop fordi klimaet er omskifteligt og dog gennemgående køligt og blæsende, er det vigtigt, at kosten er stabil (ikke for yin) og dog fleksibel nok til at rumme øgede mængder af råkost og frugt. Den daglige vinterkost bør være fortrinsvis varmebehandlet.
Den mest hensigtsmæssige sammensætning for mennesker i et tempereret klima som det danske er:

10% af energien i føden kommer fra proteiner (vegetabilske/animalske)
20% af energien i føden kommer fra fedtstoffer (høj kvalitet)
70% af energien i føden kommer fra kulhydrater (fuldkorn, grøntsager og frugt – intet raffineret sukker)

Det ville være dejligt, hvis vi kunne ernære os udelukkende af de kornprodukter og grønsager, som vokser naturligt i landet, men det ville være ensbetydende med at fortrænge det faktum, at vi lever i jet-alderen, og at lille Danmark er i forbindelse med hele Jorden daglig også med hensyn til udveksling af fødemidler. Ved at spise produkter, som hører hjemme i andre dele af verden, opstår der en energimæssig forbindelse med det land, hvor produktet har vokset. Der knyttes et bånd til lande og mennesker, man har besøgt eller ønsker at besøge. Kost er ikke bare kost og teorier om indhold og virkning af fødemidler på det materielle plan. Det handler også om vores tanker og følelser i forbindelse med mad, associationer til tidligere oplevelser, en form for energi som ikke må fortrænges, men tages med i betragtning af ens daglige levevaner.

For du spiser i meget høj grad i overensstemmelse med din livsholdning. Denne cykliske proces, hvor bevidstheden påvirker det materielle (kosten og især optagelsen) og bevidstheden igen påvirkes af det materielle, er det overordnede princip, vi hele tiden må være os bevidst.

Sammensætningen i det enkelte måltid mellem de forskellige fødemiddelgrupper, kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, er meget vigtig. Mange af de degenerative sygdomme, vi plages af i dag, skyldes ud over den ringe kvalitet af føden (forurening, tilsætningsstoffer m.m.) også at fordelingen mellem fødemiddeltyperne er skæv. De fleste spiser alt for mange animalske proteiner og fedtstoffer i forhold til de gode kulhydrater (korn, grønsager og frugt).

Hvis vi kigger tilbage i historien eller opsøger nogle af de såkaldte primitive folkeslag rundt omkring i verden, så vil vi forstå, at disse mennesker i generationer har levet på en kost, som ernæringsvidenskaben først i dag kan analysere og udråbe som optimal og forebyggende m.h.t. alle sygdomme.

Kosten hos disse folk er karakteristisk ved et meget lavt proteinindhold og et relativt lavt fedtindhold. Størstedelen af alle måltider består af korn og grønsager med et tilskud af bælgfrugter som proteinkomplementerende faktor. Ved festlige lejligheder spises der en smule kød. Fedtstofferne dækkes fortrinsvis gennem frø, mandler og nødder og en smule koldpresset olie. Det naturlige fiberindhold er højt og den store mængde grønsager i forhold til protein og fedt giver en rimelige syre/base-balance, en faktor som tillægges stor betydning af de fleste ernæringsterapeuter.

En velkomponeret kost med en rimelig balance mellem kornprodukterne og protein/fedt-andelen  virker anti-stressende.

Et andet fælles træk var en utrolig livsappetit på alle områder, et optimistisk livssyn og et afklaret forhold til døden.

Med viljen til at starte på en sundere levevis opnås:

STØRRE VELVÆRE        MERE ENERGI        STØRRE OVERSKUD

Klinik for Helhedsterapi - Vigvej 32 - Nørre Vedby - 4840 Nørre Alslev - Tlf. 54 44 65 38